Champagne A. Margaine

Villers-Marmery ist eine Anomalie in der Montagne de Reims, einer Insel von Chardonnay in einem Meer von Pinot Noir, die in der Nähe von Blanc de Blancs erzeugt wird und die einfachsten köstlichen Champagner in diesem Portfolio liefert. Dies können einige der eindringlichsten und originellsten Champagner sein, die Sie trinken können. Der von Margaine in Villers-Marmery verwendete Chardonnay-Klon ist für dieses Gebiet spezifisch und kann in anderen Teilen der Champagne nicht gefunden werden.

Arnaud Margaine übernahm 1989 dieses sechseinhalb Hektar große Anwesen von seinem Vater Bernard und ist die vierte Generation seiner Familie, die diese Weinberge in der Montagne de Reims bewirtschaftet. Das Anwesen wurde in den 1920er Jahren gegründet und in den 1950er Jahren von Bernard erweitert. 1977 trat Bernard dem Special Club bei und Arnaud hat das Engagement seines Vaters für hochwertige Champagner fortgesetzt und seine Rohstoffe im Weinberg weiter verbessert.

Der Großteil der Margaine-Bestände befindet sich im Dorf Villers-Marmery, einem 95% igen Dorf für Chardonnay. Die Parzellen hier sind im Durchschnitt 32 Jahre alt. Margaine hat auch ein Päckchen Pinot Noir im Dorf Verzy.

Die Methoden in diesem Weingut sind nicht formelhaft und Arnaud experimentiert weiterhin mit neuen Ideen sowohl im Weinberg als auch im Keller. Er entscheidet lieber im Keller, was seiner Meinung nach die Weine brauchen, als was im Vorjahr getan wurde. Arnaud verhindert die malolaktische Gärung bei einem höheren Anteil der Weine und stellt fest, dass Non-Malo-Weine mehr Fruchtfrische aufweisen. "Es ist nicht nur die Säure", sagt er, "sondern auch die Frucht. Mit dem Malo verlierst du ein bisschen von dieser frischen Fruchtigkeit. “