(100,00 € pro Liter)
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Ausbau: 24 Std. Mazeration der Maische in offenen Behälter
Jahrgang 2016
Reifezeit: 4 Jahre Hefelagerung
Dosage: 6 gr/l
Es gibt „fancy pink Champagne“ und es gibt ernsthaften Rosé-Champagner. Geoffroys »Rosé de Saignée« gehört eindeutig zur zweiten Kategorie! Der reinsortige Pinot Noir wurde auf der Maische vergoren und erhält so seine Färbung uns seine kraftvollen Fruchtaromen.
Selten ist bei einem Champagner dermaßen präzise die Rebsorte zu erkennen – selten ist Champagner so viel Rotwein: Die Aromen von Waldbeeren, die Würze, die Unterholz-Noten und die saftig, kraftvolle Struktur lassen ganz klar Pinot Noir erkennen. Dazu kommen feine Briochenoten von der langen Hefelagerung.
Geoffroy Rosé ist ein Spektakel im Glas – auch zu dunklem, geschmorten Fleisch und Steaks!
Wohnsitz und Keller von Jean-Baptiste Geoffroy, der das renommierte Weingut von seinem Vater René übernommen hat, sind seit einigen Jahren in einem wunderschönen alten Anwesen in Ay vereint. Hier findet er beste Bedingungen vor, um die hohe Qualität seiner Trauben in Champagner verwandeln zu können. So bewegen sich diese wie auch die Moste gänzlich ohne Pumpen nur mittels der Schwerkraft Stockwerk für Stockwerk nach unten. Der zweigeschossige Gewölbekeller ist groß genug für den Ausbau der Weine in großen und kleinen Holzfässern, ebenso für die lange Flaschenlagerung auf der Hefe.
Stilistisch widerspiegeln Geoffroys Champagner klar das Terroir des Premier Cru-klassifizierten Cumières, wo die meisten der 13 Hektar Rebfläche liegen: kraftvoll, reif und trotzdem bestens strukturiert präsentieren sich die Weine.
