(93,33 € Pro Liter)
Rebsorten: 80% Pinot Noir & 20% Chardonnay
bis zu 50% Reservewein
Dosage: 7 gr/l
Paul Baras Réserve Brut Champagne ist ein außergewöhnlicher Wert für Fans des Bouzy Pinot Noir und zeigt beispielhaft den reichen, kraftvollen Stil, für den dieses Grand Cru-Dorf am bekanntesten ist. Champagne Paul Bara besitzt das große Glück hier etwa 9,5 ha sein Eigen zu nennen und seine winzige Produktion (60.000 Flaschen) besteht ausschließlich aus Früchten von höchster Qualität.
Seine Tochter Chantale stellt jetzt die Weine her und ihr geschickter Weinstil bleibt Pauls Vision treu. Diese Version besteht zu 80% aus Pinot Noir, zu 20% aus Chardonnay und zeigt helle Beerenfrüchte in der Nase mit einem engen, rassigen Säurekern. Dies ist ein Traum zum Essen, mit genug Körper, um schwereren, weniger traditionellen Entscheidungen standzuhalten, und einer Helligkeit, die ihn leicht genug auf den Füßen hält, um als Aperitif serviert zu werden.
Paul Bara’s Brut Réserve macht sie sichtbar, die Kombination aus Kulturleistung und großartigem Terroir: Atemberaubender Champagner aus großer Lage für kleines Geld!
Hier in der praktischen Halbflasche (0,375L)
Chantale Bara hat hält heute die Zügel hinter diesem wunderbaren Weingut in der Hand und zeigt sich für die außerordentliche Güte der Champagner verantwortlich. Der Stil ihrer Champagner ist wiefolgt: : körperreich, fruchtig und weinig – dank des Pinot Noirs, der auf den warmen Südhängen des Ortes angebaut wird.
Gleichzeitig zeigen die Weine eine ungewöhnliche Präzision und Finesse. Trotz der fehlenden malolaktischen Gärung sind die Champagner in keiner Weise aggressiv. Die Champagner sind samtig, tiefgründig und binden alle Komponenten hervorragend ein.
