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Tief unterhalb des Petersplatzes liegt in unseren historischen Kellergewölben unser Champagnerlager. Tief unter der Erde können ganz besondere Champagner bei ganzjärhig- natürlich temperierten Bedingungen um 12 - 14 Grad Celsius und 75% Luftfeuchtigkeit wunderbar reifen. Dadurch konnten wir uns über die vergangenen Jahre eine beeindruckende Jahrgangstiefe und Vielfalt an Winzerchampagnern und den Champagnern der großen Häuser ansammeln. Von dieser Vielfalt profitieren Sie!
... denn Champagner kann herausragend reifen. Wichtig dabei sind neben der Grundqualität des Champagners vor allem die Voraussetzungen, welche der jeweilige Jahrgang und der Winzer geschaffen haben: Ist genügend Säure vorhanden? Hat der / die Winzerin die Aromenvielfalt der Weine erhalten können? Wir helfen Ihnen bei Ihren Fragen gerne weiter. Sprechen Sie uns einfach an.
