Aspasie Brut Rosé

Name: Aspasie Brut Rosé
Brand: Champagne Aspasie
SKU: 2ASRBXX02
Price: 59 EUR
Availability: InStock

Winzer: Champagne Aspasie

Artikel-Nr. 2ASRBXX02

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59,00 €

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Wunderbarer Rosé-Champagner aus Pinot Meunier und Pinot Noir, welche das leichte Leben und den gelungenen Aperitif zelebriert.

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Rebsorten: 50% Pinot Noir & 50% Pinot Meunier

Reifezeit: 3 Jahre Hefelagerung

Dosage: 8 gr/l

Aspasie's »Rosé d´Assemblage« wurde aus Schwarzriesling und Spätburgunder gekeltert, zu 65 % im Edelstahltank, zu 35% im Holzfaß ausgebaut. Der Prozentsatz der Rotweinzugabe ist nicht bekannt. Die Farbe hat Paul Aspasie bewusst hauchzart gewählt. Manchen mag sie zu wenig Rosé sein für einen Rosé, doch der Geschmack entscheidet, und der liefert die feine, weiche Perlung guter Pinots, scheint die Zunge förmlich zu streicheln, zieht weich und cremig, zugleich aber trocken straff, lang und präzise im Fluss über die Zunge.
Als »Brut« deklariert, im Zucker niedrig gehalten. Der Grundwein, von dessen Qualität dieser bravouröse Sekt maßgeblich lebt, spontan vergoren und ohne Eingriffe oxidativ ausgebaut. Da sitzt kein Speck auf der Hüfte. Da agiert kristalline Klarheit in puristischer Fülle.
Champagner, der Lust macht auf mehr, weit ab von seinem verstaubten Image. Feine Spuren herber Gerbstoffe belegen die Zunge dezent rau und rauchig. Animierender Zug, strahlend frisch und direkt in der Wirkung, aber zart und fein im Spiel der rosigen Perlen. Im Duft herbstlich morbide, Hefe, warmes Brot. Indizien für minimalen Schwefel. Spürbar handwerkliches Champagner-Vergnügen für anspruchsvolle Rosé-Puristen

Mein Winzer: Champagne Aspasie

Ganz oben, im Norden befindet sich das Weingut von Vincent und Caroline Ariston, welche das Weingut in Familienbesitz in der fünften Generation führen. Oben im Norden, das ist ini Zeiten des Klimawandels auch in der Champagne ein großer Vorteil: Denn in warmen Jahren behalten die Champagner des Champagnergutes noch die wunderbare Frische, die Leichtigkeit die das Sein des Champagners auszeichnet.

Der Stil der Champagner ist, ob der Frische und Kühle, harmonisch, weich und reichhaltig im Geschmack. Denn das sympathische DUO lässt seinen Weinen die nötige Zeit zum Reifen und füllt nur mit minimaler Schwefelzugabe ab.