Fruchtig-frischer Rosé-Champagner aus Pinot Meunier Trauben, welche aus dem westlichen Gebiet der Champagne kommen. Mit diesem Champagner kann man den Abend einläuten. Oder den Nachmittag.
Das Weingut von Daniel Caillez liegt im westlichen Teil der Champagne, Richtung Paris im Vallée de la Marne. Daniel Caillez baut auf etwa 5,5 Hektar eigenen Weingärten die Trauben für seinen eigenen Champagner an, welche bei unseren Kund:innen regen Zuspruch finden.
Die Champagner sind allesamt beeinflusst von der Rebsorte Pinot Meunier (deutsch: Schwarzriesling). Die Trauben dieser Rebsorte werden normalerweise in Champagnercuvées verschnitten, Daniel Caillez entlockt dieser Rebsorte eine enorme Rebsortenvielfalt von gelbfruchtigen Steinobstaromen bishin zu floren Noten von grünem Tee. Dementsprechend ist der Charakter der Champagne von einer saftigen Harmonie und mundwässernder Leichtigkeit geprägt.
