De Sousa Cuvée 3A

Name: De Sousa Cuvée 3A
Brand: Champagne de Sousa
SKU: 3DSCU3A02
Price: 96 EUR
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Winzer: Champagne de Sousa

Artikel-Nr. 3DSCU3A02

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96,00 €

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Rebsorten: 50% Chardonnay aus Avize & 50% Pinot Noir (25% aus Ay & 25% aus Ambonnay)

Ausbau: 50% Stahltank & 50% Holzfäßer

Dosage: 5 gr/l

Mein Winzer: Champagne De Sousa

Erick de Sousa, der bescheidene Topstar der Winzerchampagner-Szene, besitzt neun Hektar der allerbesten Grand Cru-Lagen vornehmlich in den Côte des Blancs-Gemeinden Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger; aber auch einige Pinot Noir-Grand Cru-Lagen in Ay und Ambonnay gehören zum Portfolio seines Weingutes.

Er arbeitet im Weingarten biodynamisch, und auch im Keller setzt er alles daran, dass seine Champagner Terroir widerspiegeln: die Grundweine werden spontan vergoren, ausgebaut wird großteils in 228l-Burgunder-Fässern, filtriert wird – für ihn selbstverständlich – nicht.

Die Top-Champagner werden nach wie vor von Hand gerüttelt. Das Ergebnis ist beeindruckend: Die Champagner sind durch die Bank feingliedrig und druckvoll zugleich, komplex, elegant und mineralisch.